ISO 22000 食品安全管理系統驗證輔導

從零建構真正能執行的食安管理機制

ISO 22000 不只是為了取得證書，更重要的是將食品安全危害管制、部門權責與日常作業整合成可持續運作的管理制度。唯思依企業規模、產品特性、製程及既有管理基礎規劃輔導內容，避免套用與現場脫節的公版文件。

輔導範圍涵蓋現況盤點、差距分析、食品安全管理系統文件與 SOP 建置、教育訓練、內部稽核、管理審查、模擬驗證及缺失改善，協助企業完成第三方驗證準備。

輔導內容

• 現況盤點與差距分析：依 ISO 22000、食品安全衛生相關法規及企業實際流程，盤點組織權責、作業環境、產品與製程、既有文件及執行紀錄，確認待補強項目並規劃導入時程。
• 食品安全管理系統建置：依企業規模與作業模式，建立食品安全政策、目標、危害分析、管制措施、追溯與回收機制，以及可由現場人員持續執行的程序書、SOP、表單與紀錄。
• 制度導入與人員訓練：協助各部門理解權責與文件要求，透過教育訓練及實際運作指導，使制度落實於日常作業，而非僅停留在書面。
• 驗證前準備與模擬稽核：協助完成系統試運行、內部稽核及管理審查，並以模擬稽核檢視文件、現場與紀錄的一致性，預先改善可能的不符合事項。
• 第三方驗證與缺失改善：協助準備驗證資料、釐清稽核問題，並就不符合事項進行原因分析、矯正及矯正措施規劃，完成後續改善回覆。

適用對象

• 食品製造、加工與包裝業者
• 食品原料、添加物及食品接觸材料供應商
• 食品倉儲、運輸、物流及通路業者
• 餐飲、團膳及其他食品供應鏈相關組織
• 尚未建立制度，或已有 HACCP／GHP 基礎並規劃導入 ISO 22000 之企業

唯思的輔導原則

不以取得一張證書為終點，而是協助企業建立符合標準、貼近現場且能長期維持的食品安全管理系統，讓每份文件都有執行方式、每項紀錄都有管理目的，也讓驗證後的制度持續發揮作用。